Hoofdgerecht

Aubergine lasagna met feta

Geplaatst op

Alweer een recept dat spontaan ontstond met wat er nog in huis was. Ik wou iets maken uit een kookboek van Pascale Naessens maar toen bleek ik niet alles in huis te hebben. Dan maar aan het improviseren. Maar zo lekker!!! Ik wilde het jullie niet onthouden.De foto’s zijn wat donker omdat het al avond […]

Hoofdgerecht

Quinoa met ovengroentjes

Geplaatst op
quinoa met ovengroenten

Een heerlijk eenvoudige schotel.  Je hebt er heel weinig werk aan maar eens te meer smaak! Ingrediënten:*************Deze schotel kan met alle soorten groentjes gemaakt worden en is perfect voor restjes van de vorige dag. Volgende ingrediënten zitten er altijd in als basis bij mij:– 1 kleine rode ui (heerlijkste van smaak van de hele schotel!)– […]

Hoofdgerecht

Linzenbolognaise

Geplaatst op
linzenbolognaise - vegetarische spaghetti bolognaise met linzen

Een vegetarische variant op de traditionele bolognesesaus. Het vlees heb ik vervangen door linzen. Daar de linzen rijk zijn aan vezels en eiwitten, mis je het vlees niet. Je kan de saus flink afkruiden naar eigen smaak! Ingrediënten LinzenBolognese************************************– olijfolie– 1 ui– 2 teentjes knoflook– 2 wortels– 2 stengels (bleek)selder– 120 g linzen– 1 brik […]

Hoofdgerecht

Gevulde zoete paprika met tonijn

Geplaatst op
Gevulde zoete paprika met tonijn

Ik ben helemaal gek van zoete paprika! Maar ik heb er nog niet veel recepten mee uitgeprobeerd. Vandaag heb ik geprobeerd hem op te vullen met tonijn. De combinatie met de zoete aardappel latkes was heerlijk! Ingrediënten:*************– een zoete paprika– een klein blikje tonijn– 1 kleine ui– 1 kleine tomaat– Spelt Cuisine (alternatief voor room)– […]

Tussendoortjes

Zelfgemaakte popcorn

Geplaatst op

Zelfgemaakte popcorn is een lekker en eenvoudig tussendoortje! Je kan het ook gemakkelijk meenemen naar je werk bijvoorbeeld. Of ‘s avonds nog iets snacken voor de televisie? Popcorn is op één twee drie klaar en je hoeft je helemaal niet schuldig te voelen! WAT HEB JE NODIG? Om popcorn te maken heb je pofmaïs nodig. […]